お店ナビ愛媛県
世の中にステーキハウス、ステーキ店、ステーキ鉄板焼店などおいしいステーキを食べさえてくれるところは数ありますが、その選び方はどうやったらよいでしょうか。
意外なことかもしれませんが、肉本来のおいしさは、ある程度の値段で提供しているステーキ店はあまり違いはないのではないでしょうか。どの店も、こだわりの産地というものがあって、ステーキ点の多くは○○牛とか、産地名を前面に出すようにしているので、あまり質の悪い肉を提供しているとは思えません。改造肉や加工肉を出している店はもちろんそのような産地名を出すことは少なく、値段も安く提供しているので、高級店との区別はつくはずです。
問題は産地名を出してお値段も張るような高級店での優劣の付け方です。私の意見では、肉以外のものに気を配っているかどうかで、店の優劣は決まるのではないでしょうか。たとえば、ワインに一流のものをそろえているとかですが、ワインもステーキ店が品質に関わることはできなくて、ワインの銘柄次第で味は決まってしまうので、店の優劣の決め手にはならないと思います。ちなみに現在私がよく行くステーキ店は野菜にこだわりがあります。
シェフがわざわざ産地まで行って、農家の方といろいろ話して、希望の野菜というものを作ってもらっているそうで、これならば間接的にお店が野菜の品質に関わっていることになるので望ましいものが食べられるのではないでしょうか。実際にその店で野菜を食べてみると、確かにこだわりがあるだけ合って、味のしっかりした野菜が多くて、その分肉の持つ個性ともマッチするようになっているのを感じます。皆さんも肉以外のこだわりを持ったステーキ店を探してみてはいかがでしょうか。
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